第20届SIAL China中食展:
创新发展新风向 多方携手创共赢
首次实现“大满馆” 专业观众再创新高

2019-05-23 10:11:35来源: 中国食品报网

河北11选5平台 www.thdsm.icu   (蒋  梅    韩松妍)日前,为期3天的第20届SIAL China中国国际食品和饮料展览会(以下简称“中食展”)在上海新国际博览中心举办。来自俄罗斯、西班牙、爱尔兰、乌拉圭、阿根廷、法国等23个国家和地区的政府官员,来自国务院参事室、农业农村部对外经济合作中心、商务部投资促进事务局、山东省商务厅、浙江省商务厅、黑龙江省贸促会等40余个部委、政府机构代表以及合作伙伴共同见证中食展的第20次启幕。

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  中食展的规模已经连续多年快速增长,今年首次实现“大满馆”,达到近20万平方米的展出规模。依据休闲食品、综合进口食品、酒、高端饮品及乳制品、餐饮供应链、绿色农业、功能性营养食品及国际冷链8大主题有序分布在上海新国际博览中心的17大展馆内。来自全球70个国家和地区的4300家参展商,为117595名专业观众奉上一场精彩纷呈的行业盛宴,继续谱写国际与国内展商1∶1等比例参展的行业神话。据统计,本届中食展专业观众数量实现7%增长,2020年展位预销售近50%。

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第五届中国精品茶叶冲煮大赛冠军得主

   关键词
创新 跨境 跨界

  创新一直以来都是食品行业的风向标。据统计,每年全世界有20%的新产品来自SIAL展。XTC世界创新咨询公司CEO、SIAL创新大赛评委格扎维?!ご鞫常╔avier Terlet)在2019 SIAL创新大赛的评选过程中发现,有机、可溯源的食品仍是行业主流,天然食品、纯植物、药食同源、功能性食品、蛋白质替代的肉类等健康概念成为焦点,而大多数食品生产商不断追求刷新消费者体验的口味、口感的产品,以期带给消费者更多愉悦感。在展会现场,记者发现,休闲食品溜溜梅推出的新品小辣梅以颠覆传统话梅的口感吸引了众多观众品尝。这款小辣梅吃着酸甜,麻辣刺激,让人欲罢不能。工作人员介绍,小辣梅淘宝上市3分钟就卖出1万罐。

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创新大赛获奖产品引人关注    蒋梅  摄

  SIAL集团总经理尼古拉斯·特朗特索(Nicolas Trentesaux)提出,2019年全球食品行业的主要趋势总体上可以概括为口味、真实性和内涵。尼古拉斯说:“当前,物质的极大丰富使消费者的洞察力越来越强,对于食品的要求越来越多。消费者更加关注食品信息的透明度和安全性,更关心社会的可持续发展、食品浪费、环境?;?、动物福利等因素,更喜欢天然纯朴的食物。与此同时,他们也越来越关心自己的消费行为对周围事物、环境以及身边人产生怎样的影响。由此,衍生出社会责任、社会贡献、以公平合理的价格购买当地生产商的产品等理念。这些因素曾经影响力有限,但如今,在任何一个市场,这些因素会愈发影响消费者的购买行为?!?/p>

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外国观众了解肉类展品   韩松妍  摄

  尼古拉斯所说的这些趋势贯穿整个中食展并成为其主题和内涵。产自玻利维亚的巴西坚果含硒丰富,形似鲍鱼,在中国被称为鲍鱼果。玻利维亚展台上贴着招贴画,上面用英语写着:一集装箱巴西坚果可以?;?平方公里的热带雨林。工作人员介绍,巴西坚果是1.5万名玻利维亚采收者在雨季每天行走15公里,从高50米的树上采下背出热带雨林的。因为这种巴西坚果需要当地特有的蜜蜂授粉才能结果,因此不能人工种植,全部为野生。巴西坚果目前的市场主要是欧盟和北美。记者好奇地问工作人员,是否巴西坚果有着特别的口味和丰富的营养吸引当地民众购买?工作人员说,除此之外,另一个重要原因是食用巴西坚果拯救亚马逊热带雨林的理念,人们希望通过购买巴西坚果,帮助解决热带雨林砍伐问题,实现人与自然和谐共存。

  今年,SIAL创新大赛评委团收到来自46个国家和地区的近700款产品,报名产品数量再次创新高,彰显了食品饮料行业发展以及消费者对食品创新日益增长的期待。备受瞩目的2019 SIAL创新大赛金银铜奖在开幕当天揭晓,内蒙古伊利实业集团股份有限公司提交的甄稀海盐牛油果冰淇淋,因其浓郁的口感和健康的产品配方斩获创新大赛金奖,这也是伊利集团多次入围SIAL创新大赛后首次荣登金奖宝座。来自波兰的Vege Spelt Burger with pepper and linseed(素食汉堡肉饼)因无肉的素食配方和精致的包装设计荣获银奖,来自韩国的Real Porridge(含蔬菜的粥)则因独特的配方以及便携的吸嘴自立袋式包装斩获铜奖。

  此外,跨境跨界合作、功能性食品创新、产品营销也是今年中食展的热门话题。中食展的7大明星活动与广大专业观众如约见面。

  为进一步推动食品行业高质量发展,商业发展中心在中食展举办之际,推出中国商业发展论坛——食品产业高质量发展大会,此次论坛以“双跨双促”——跨境合作和跨界赋能实现食品行业发展和地方经济振兴双促进为主题,汇集了原国家外经贸部副部长龙永图,商务部原副部长房爱卿,国务院参事室特约研究员姚景源,著名经济学家、中国政策科学研究会经济委员会副主任徐洪才等30余位专家学者以及来自全球的参会代表,从政府、行业、企业等多个维度深入探讨,这一大型高端会议为展会带来一场精神盛宴。商业发展中心主任刘颖霞表示,希望以中食展成熟的国际交流平台,为地方政府和企业提供和世界对话的渠道,帮助中国经济加快“走出去”和“引进来”。

   关键词
功能 营销 智能

  色香味和视觉享受俱全的中国国际顶级厨师邀请赛及各赞助商厨艺秀在美食厨房活动区域火热上演;葡萄酒创新论坛、酒店及零售业论坛两大前沿论坛上,热烈的行业趋势探讨将对未来酒及食品饮料行业注入新的创新点;中国精品茶叶冲煮大赛热情开赛;巧克力世界的下午茶品鉴散发甜食魅力;鲜生活为水产行业的观众甄选全球顶级水产品。除传统招牌活动之外,今年中食展新增细分领域的针对性行业论坛,在展会期间为专业观众带来更多前沿资讯。

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 专业观众在More-V BAB智慧贸易货柜前现场填写取样信息

  功能性营养食品发展高峰论坛基于大健康理念,根据时代发展、社会需求和疾病谱的改变,围绕功能性营养食品和有机产业进行深入探讨,中国营养学会、中国疾控中心、北京市营养源研究所等机构的专家及美国密苏里大学研究人员分享了有关功能性营养食品的独特见解。论坛还对功能性营养食品原料的最新科学研究进展发表学术报告,山东菏泽天宝牡丹总工、教授级高工毛文岳,北京301医院消化内科专家李红,中国营养学会营养健康研究院研究员王瑛瑶分别就牡丹、鱼油及功能性脂质在功能性营养食品中的开发与应用做了详细阐述。

  餐饮供应链主题馆隆重推出“10大肉类品牌发现之旅”活动,围绕国内肉类品牌、产品、服务、国际肉类供应商、肉类产品创新渠道、肉类产品深度加工、品质保障和认证、多元化渠道开发等话题探讨肉的整合式发展空间?!爸魈庋萁?演示”生动的形式带领与会者感受肉食的魅力?;疃苎伪龌慵胖嗜饫嗥笠?、明星厨师、专业买家、VIP团组等,大咖云集成为肉类专区的一大亮点。

  精准营销也是此次参加中食展的经销商们热议的话题。以葡萄酒为例,据中国食品土畜进出口商会酒类进出口商分会发布的数据,今年1—3月葡萄酒进口量同比下滑25.36%,进口额下滑22.04%,很多从业者认为中国葡萄酒市场的总体规模在收缩。产品营销如何做?在2019中国葡萄酒市场大师论坛暨明星产区品鉴推介会上,多位营销专家对此进行了解答。广东省酒类行业协会葡萄酒分会秘书长陈泳认为,可以通过体验营销与文化推广的有机结合带动销售;利乐中国业务拓展经理王灏表示,葡萄酒包装的奇葩也是拓展市场的利器;搬酒(上海)电子商务有限公司董事长戴航从互联网思维入手,详解网络营销法则。

  此外,More-V作为智能化展会及智慧贸易增值服务商第3次参展,今年以供应链服务为主题。在More-V BAB智慧贸易展区,一排排货柜前人头攒动。观众通过Al数字化源头采购程序,不仅可以现场取样,还可以通过线上提交取样信息、展后收货海外源头直寄的样品。智能展柜上的产品都附有“一物一码”,观众可以线上线下结合查看产品实物的同时,扫码了解品牌故事、产品详情。这样既增加了商品陈列的互动感,也减少了工作人员介绍产品详情的时间,快捷高效地促进展会沟通。More-V CEO宋军表示,希望通过此次中食展,展示供销精确匹配、低息美金垫支代采、免费保税仓储等一站式数字化进口食品产业链贸易管家服务,让供需双方实现双赢。

  SIAL China 中食展CEO刘进说,中食展诞生在中国拥抱世界、经济蓬勃发展的初期,历经20届精耕细作、开拓创新,与众多国内外参展伙伴、专业观众一起见证了中国食品行业的飞速发展和中国消费市场日益增长的购买力。中食展已经成为亚洲食品创新的展示平台,向全世界传递着来自中国食品行业的声音。今年中食展有68家美国展商参展,针对近期的中美贸易摩擦,刘进在接受记者采访时表示,美国的贸易?;ぶ饕宥跃没嵊幸欢ㄓ跋?,但美国商人还是要做生意的,中国市场的影响力远大于美国政府的限制束缚。展会期间,美国展团已预订了2020年的展位,不但没有减少,还表示有可能增加。


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